Rotwild

Das Rotwild ist die größte Hirschart in Bayern. Es darf bei uns nur in sogenanten Rotwildgebieten leben. Diese sind in unserer Nähe z.B. der Ebersberger Forst, die Isarauen und die Alpen. Das Rotwild hat einen etwas kräftigeren Wildgeschmack als das Wildschwein und liegt deshalb in der Intensität zwischen Wildschwein und Reh. Das Wildbret des Rotwild hat eine relativ dunkle Farbe.